Salumificio Coinas

Nel laboratorio del Salumificio Coinas il tempo sembra essersi fermato: carni selezionate, spezie dosate a occhio esperto e lunghe stagionature nell'aria di montagna di Mormanno. Ogni capocollo e ogni 'nduja nascono da gesti tramandati di generazione in generazione, senza scorciatoie. È il sapore vero della salumeria calabrese, quello che chi è partito non ha mai dimenticato.

Chi cerca salumi calabresi online da un'azienda vera trova in Coinas un punto di riferimento: il listino spazia dal capocollo stagionato oltre 150 giorni alla 'nduja spalmabile, dal guanciale che dà l'anima a carbonara e amatriciana alla soppressata dolce o piccante, fino alla salsiccia stagionata al finocchietto selvatico. Tutto da sole carni suine italiane, senza glutine né derivati del latte, confezionato sottovuoto per arrivare intatto ovunque tu sia.

Sceglierli significa portare in tavola la vera salumeria di Mormanno, quella nata a due passi dal Parco Nazionale del Pollino, dove l'aria fresca di montagna fa metà del lavoro. Perfetti per un tagliere tra amici, per un regalo che sa di casa o semplicemente per ritrovare, lontano dalla Calabria, il gusto di un tempo.